小朋友们，大家好！我是东方博士，欢迎来到“夏日花儿开”节目。夏日时光长，东方博士带着大家一起去赏花！在花草的世界中，存在一些有着特殊本领的角色，这期节目中，就让我们一起认识其中一位吧！

细长橘黄色的花瓣，俏丽的花朵，生长在一根嫩绿枝头的顶端。小朋友们认识它吗？有小朋友好像见过它，是不是妈妈炒菜时，用到的黄花菜呀？

嗯，今天博士要给大家介绍的不是黄花菜，是和它很像的萱草。那为什么它们很像呢？听博士慢慢道来~

在植物分类的萱草属中，以黄花菜和萱草最为常见，可以说它们是近亲。萱草属植物中，除了黄花菜之外，多半是不能吃的，但是用来观赏是完全没有问题的。近年来，园林绿化中常见的，还有一些大花萱草栽培品种。

瞧，萱草花花朵的形状和百合比较相似，而黄花菜花朵的形状为漏斗状。大家可以用这个特点来进行区分。

萱草的厉害之处就在于，它对氟十分敏感。氟是一种微量元素，但人体摄入过多的时候，会对骨骼和牙齿造成严重损害。而化工生产、钢铁冶炼等工业生产过程中产生的废水、废气、废渣会含有氟化物。当空气受到氟污染时，萱草叶子的尖端就变成红褐色，所以常被用来监测环境是否受到氟污染的指示植物。其实，有类似本领的植物还真不少，比如，在二氧化碳超标的环境中，美人蕉、秋海棠等植物的叶片会出现暗绿色水渍状斑点；在二氧化氮超标环境中，杜鹃、矮牵牛等植物会提早落叶等等。

另外，东方博士必须提醒大家，新鲜黄花菜含有一种生物碱，叫秋水仙碱，虽然量少，但也是有毒的。所以我们常见的都是干黄花菜，再经过高温烹煮或炒制后，才能食用；而萱草含有大量的秋水仙碱，就算在热水里边儿烫了又烫，也不能食用！

今天的故事到这里就结束啦！下一期节目中，东方博士将带大家认识一种有着巧克力味儿的花。小朋友们，我们下期再见！

以上内容出自新东方i科学团队原创的144集

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