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新东方科学电台—会变脸的果实

2023-07-10 17:15

来源:新东方素质教育

作者:

小朋友们大家好,我是你们好朋友东方博士,你们听说过时令这个词吗?在古代,掌管农事的官员会根据时节变化,向农民伯伯发布粮食和果蔬的种植政令,时节政令的简称就叫做时令。而现在所说的时令,可以简单理解为时节、季节的意思,时令果蔬也就是在对应季节自然成熟的水果和蔬菜的统称。在接下来的几期节目中,大家跟着东方博士一起,来看看秋天都有什么时令果蔬吧!(配乐:大山雀的叫声) 嘘,你们听,(配乐:轻柔的风声)山坡上刮起了凉爽的风,它吹走了炎热的夏天,也吹黄了树叶,吹熟了果实,这是秋天悄悄的来了。这个山坡上住着许多果树,树枝被结满的果实压弯了腰。这些果实有绿的有红的,也有红绿相间的。突然,(配乐:咚)一个被太阳晒红脸的果实掉了下来,它身子圆鼓鼓的,但上下又是凹进去的,像被人捏了一下。我们在生活中经常会看到它的身影,它是谁呢?原来是一颗苹果,苹果很喜欢阳光,而且充足的光照(和温度差)能让它们变得更加甜蜜,怪不得在太阳下的苹果会更大更红呢。 小朋友们,你们吃过苹果吗?它尝起来是什么味道的呢?是不是甜甜的?(小朋友话外音:也有很酸的)这是因为没有成熟的苹果果肉中,含有一种叫做苹果酸的东西,苹果酸的味道是酸酸的。但是在苹果成长的过程中,苹果酸会慢慢变成糖类,所以成熟后的苹果就是甜甜的啦。当然,苹果有很多不同的种类,比如红富士、嘎啦、蛇果等100多种,它们长得不太一样,味道也有酸有甜。 可不要小看苹果,它的果肉中含有很多种维生素和钙元素,果肉中的粗纤维还能帮助我们消化食物,所以在饭后的半小时吃苹果更好哟。苹果还有一个很神奇的能力,就是变脸。当我们切开一个苹果,它的果肉是什么颜色的?(小朋友话外音:好像是浅黄色的)这时我们如果没有及时吃掉它,它就要变脸啦,浅黄色的果肉就变成了深褐色,而且表面还会变得干巴巴。这是为什么呢?(小朋友话外音:是不是因为我没有及时吃掉它所以生气了呀?)当然不是啦,这是因为,苹果肉中含有很多酚类物质,这种东西遇到空气中的氧气后,会被氧化,变成另一种深色的东西,所以被氧化就是苹果表面变色的原因。不过,切开的苹果虽然很容易变色,但并没有变坏,它还是可以吃的,小朋友们不要浪费食物哟。如果我们不想让苹果“变脸”,除了切开苹果后马上吃掉之外,还可以给它包上保鲜膜,只要不让果肉氧化,它就不会“变脸”啦。如果小朋友们的家中正好有苹果的话,可以去试试哟。 掉到地上的苹果突然向着右边滚动起来,原来,当它还挂在枝头时,看到了漫山遍野的果实,美丽极了。它想要组织一个小小的秋日果蔬派对,认识一下秋天成熟的小伙伴们。在离苹果最近的山坡上,好像有很多小灯笼,苹果决定先去邀请它。苹果看到的小灯笼到底是什么?东方博士将在下期为小朋友们揭晓,我们不见不散呀。 ————————

  
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